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海底黑金~美味烏魚子料理作法

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型美色溫潤,口感香Q彈牙
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漁夫說:今年台灣沿海烏魚汛期捕烏魚成績不佳,提供加工業者曝曬的野生烏魚子銳減,基於新春期間市場烏魚子需求量大,但又因野生烏魚子嚴重缺貨,因此加工業者廣為曝曬進口與養殖烏魚子,目前在高雄旗津一帶可見家家戶戶忙著加工烏魚子,業者表示貨源主要是進口貨,其次是養殖烏魚子, 烏魚子減產甚多 業者指出,加工的烏魚子分為野生、飼養及進口,目前銷售市場的價格,野生每二片一臺斤重,價格為三千元至三千二百元,次級品在二千三百元至二千四百元;本站為回饋網友,堅持不漲價,現在購買只要450/4兩,數量有限賣完為止


美味烏魚子作法

1. 自己吃,可以將烏魚子切稍厚一點放入鍋內乾煎
2. 沿鍋加入少許高梁 米酒….切記讓酒蒸發…..烏魚子要外煎脆內軟
3.  將梨切薄片+烏魚子 一起食用可提升烏魚子的美味

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