茶漁飯後-走在城市邊緣的茶路古道-茶鄉茶葉香

茶路古道是早期先民運送茶葉的必經通道，由格頭、石碇、員潭仔、萬順寮、土庫、深坑仔越觀山嶺，經石泉巖，六張梨(即今在吳興街)，售賣於市場，全程十餘里，如今，這些古道的容貌已變，柔腸寸斷，已不復舊觀，僅留少數碑石供後人憑弔而已。

話說清嘉慶年間，有位名叫柯朝的，自福建歸來帶來武夷茶種植於石碇堡，今為瑞芳鎮，因水繞山環，氣候溫潤，適合茶葉生長，於是當地居民互相傳授種茶，烘培茶業技術日益純熟，後來便將茶試銷福州， 甚得嘉譽。於是茶商紛紛在艋舺(萬華)設立茶行，每當春秋二季，茶農便挑著茶葉，翻山越嶺運送茶葉，在石泉巖休息片刻後(「石泉巖」因石出湧泉，故命名為石泉巖即祖師廟，現址：台北市臥龍街431巷50號)，經過六張犁到達萬華銷售。

在城市邊緣的茶路古道上可看到先民時期就種植的老茶樹，正訴說一段茶鄉歷史。路旁設有解說牌，說明茶的製作過程及茶種辨識。茶的製作過程需經過採摘、萎凋及攪拌、炒菁、揉捻、乾燥、烘焙等重要步驟，茶葉需完全乾燥及高溫烘培，因此日照和火候都是很重要的條件。烘培的時間久一點、溫度高一點、放著發酵的時間長一點，會造就不同的茶滋味。
~歡迎轉載，但請註明來源網站名稱和網址，文章若有侵權，請來信告知，我們會盡快處理~

響應式網頁架站只要6,888元起|[RWD]響應式網站，自適應網頁，讓SEO搜尋引擎最佳化你的網站

"你是獵人還是獵物？"