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[凱莉.卡卡今晚交鋒]凱莉米洛,港籠腸粉 黃國輝 平價腸粉 地址

       天后拚場! 凱莉.卡卡今晚交鋒 愛神軋女神 凱莉抵台先啖美食
正當全台瘋女神卡卡,另一位比卡卡早出道廿年的流行天后凱莉米洛,也在二日下午搭機抵達台灣,將於今晚於南港展覽館舉行「愛神巡演Aphrodite Live」演唱會。眼看卡卡奇招出盡搶盡焦點,但凱莉不為所動,一本低調作風,只在傍晚去東區逛街吃鼎泰豐,大啖台灣著名美食。

上回凱莉來台演出時,曲目過於精簡,加上猛男舞者全身包緊緊,讓不少期望過高的歌迷略感失望,但這次應將可彌補上次些許歌迷的不滿足。


為配合「愛神巡演」的主題,舞者都將以古羅馬戰士或神話人物的「清涼造型」出現,絕不會再出現上次包得像外星人的模樣。

台灣歌迷要注意的是,凱莉本次亞洲巡演,都會視現場觀眾反應是否熱情,在最後安可曲後臨時接受現場點歌。大家若喊得夠大聲,就有機會聽到原本演唱會沒有的加碼曲目,例如她的成名曲〈I Should Be So Lucky〉和〈Locomotion〉。

凱莉歌迷為不讓女神卡卡專美於前,昨日也出動近六十人前往接機,頭戴仿造演唱會造型的羽毛頭飾,齊唱凱莉招牌曲,讓凱莉大為驚喜,簽名來者不拒,跟卡卡歌迷只能隔著遙遠距離看熱鬧大相逕庭。

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保健飲品茶心茶包

港籠腸粉~香港大師的平價港點

今年初才開幕的港籠腸粉,短短十月內不但接連開了四家分店,而且每間都高朋滿座、生意興隆。不過最叫同業議論紛紛的是,港籠的幕後老闆是中部知名金品食品,這家以冷凍調理食品雄霸市場的公司,為什麼會跑來台中賣一份只有4、50元的平價港點?

「當初會選擇危機入市,完全是出於被迫!」董事長吳淵泉解釋,四年前他特別請來香港粵菜大師黃錦的港廚團隊為國內三大航空公司生產港式點心,但受到金融風暴的衝擊,去年底航空業生意銳減,香港團隊面臨了停產困境。




「我們不想讓研發團隊休無薪假,所以決定開一間餐廳來消化人力!」吳董說,選擇平價港點是因為港籠有金品強大的採購力量作後盾,能比同業取得更好的食材、更便宜的價位,至於透明式廚房的現點現做服務,則是要與冷凍調理食品作區隔,讓客人體驗人力現做、口感新鮮的港點美味。

港籠腸粉的另一個特色是所有港點皆是技術總監黃國輝承襲父親黃錦與香港百年老店「蓮香樓」的傳統配方。今年已八十多歲的黃錦老師傅、十六歲那年因國共內戰,離開廣東到香港,進入百年老店「蓮香樓」學藝,後來曾任香港知名「一定好茶樓」、「瓊華酒樓」主廚,被港人尊封為當代粵菜大師。1999年授聘來台、擔任「中泰賓館」、「長榮飯店」港點總主廚,屹立餐飲界超過七十年。





黃國輝是黃錦老師傅的兒子,他十二歲跟著父親進入「蓮香樓」啟蒙學藝,1987年來到台灣、擔任知名「鑽石樓餐廳」、「翠亨邨茶樓」、「豫園飯店」主廚,從事廚藝至今也已超過四十個年頭。

目前擔任港籠腸粉技術總監的黃國輝把香港「蓮香樓」的傳統配方運用在點心中,因此不管是滑溜帶Q嫩的腸粉,細薄帶咬勁的小籠湯包,或是澆淋粉腸的醬汁、燒賣蝦餃的沾醬,都是百年傳承的老味道,甚至連檸檬利賓納、凍檸檬七、鴛鴦奶茶這類港式飲品,也是黃國輝帶領廚藝團隊專程到香港取經,道地原汁原味。


值得一提的是,港籠腸粉的招牌腸粉,口味多達8種,除了最受歡迎的韭黃鮮蝦腸粉,其它如鮑魚雞絲腸粉、香菇帶子腸粉、蔥花油條腸粉都是一般茶樓少見的口味。「我們腸粉只賣53元、58元或63元,價位只有一般茶樓的一半。」吳董自信地說,全台吃不到這麼道地又便宜的腸粉,因此才會成為港籠的招牌。

地址:台中市西區美村路一段166號營業時間:AM10:00 ~ PM12:00:台中市西區美村路一段166號營業時間:AM10:00 ~ PM12:00

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