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茶葉養生料理 有益健康 雅俗共賞

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       香茶入饌味無窮!
對於茶,過去人們一直習慣飲用傳統的花茶、綠茶、紅茶、烏龍茶等,而隨著人們對飲食健康的追求,各種保健茶應運而生,同時,人們在飲茶之外,對“吃茶”也產生了濃濃的興趣。做為一種新的時尚,吃茶在國內外許多地方流行起來,如烏龍茶麵、抹茶蛋糕、茶葉酒、茶巧克力等,通通掀起新的趣味。

茶葉香味濃郁,既給人高雅的感覺,同時又含有營養成分,因而給人帶來創作慾望。如今的“吃茶”,已不像從前那樣只是將茶葉加入單一食品或某一類食品中,而是有意識地將茶葉用做菜餚烹飪的飲食方法,形成茶飯、茶菜、茶食品、茶飲料的全面配套的特色餐。

又由於人們對飲食有了新的追求,所以“吃茶”或準確地說是茶膳,就被賦予了更多的文化內涵,使它成為茶葉消費的一種全新形式,直到現在,一再推陳出新,茶饌更加可口美味起來。

本書示範多道春夏茶饌好佳餚,全把茶香美味融入日常三餐美食享受中,增進茶香美饌無限食趣,豐富身心人文饗宴,由此著手,輕易入門,在此祝您吃得愉快、健康、闔家幸福。


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